Süßkartoffel-Brownies

Gesunde Süßigkeiten sind der Traum meiner schlaflosen Nächte und Süßkartoffel-Brownies gehören ab sofort dazu.

Süßkartoffel-Brownies

Was man vorab benötigt:

  • Mixer

 

Zeitaufwand:

  • Zubereitung 30 Minuten
  • Backzeit 20 Minuten

 

Zutaten (für ca. 12 Brownie-Stücke):

  • 500g Süßkartoffeln
  • 100g Haferflocken
  • 100g Mandeln
  • 5 Eßlöffel Kakaopulver
  • 20-25 Datteln

 

Wie es funktioniert:

Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Topf in etwas Wasser kochen bis diese weich sind (dauert ca. 15 Minuten).

Die Datteln mit kochendem Wasser übergießen, sodass diese durchweichen können.

Haferflocken und Mandeln in einem Mixer zerkleinern und gemeinsam mit dem Kakao in eine Schüssel geben.

Die Datteln und die Süßkartoffeln ebenfalls mit dem Mixer zerkleinern und in die Schüssel geben.

Alles mit einer Gabel oder einem Löffel vermengen, ggf. noch etwas Dattelwasser dazugeben.

Die Süßkartoffel-Browniemasse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und für ca. 20 Minuten bei 180° in den Ofen geben.

Im Anschluss mit frischen Früchten garnieren und genießen!

Das Originalrezept findet ihr auf folgender Webseite: Chapeau-Blog.

Guten Appetit!